บทความ

ฤดูฝน  เป็นอีกช่วงเวลาทุกภาคของ ประเทศไทย  ดินแดนอู่ข้าวอู่น้ำอุดมสมบูรณ์ดังคำที่ว่า “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ “อีสาน” มักจะมีอาหารแซบ ๆ แปลก ๆ รสชาติพิเศษ ๆ มาให้ ประชาชนคนธรรมดาอย่างเรา ๆ หรือ นักท่องเที่ยว  ได้ลิ้มลอง เมนูอีสานยอดนิยม   

อีกหนึ่ง สีสัน ของคำว่า ตลาดอาหารป่า หรือตลาดขายของป่า นั้นคือ มอเตอร์ไซค์เร่  ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นแม่บ้าน ร้านอาหารตามสั่ง คนงานก่อสร้าง เพื่อนำไปประกอบอาหารมื้อเย็น เหมาะและสะดวกสำหรับคนที่ไม่จำเป็นต้องการสินค้ามาก บริการจอดเรียกหน้าบ้าน…

ความร้อน เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา เรียกง่าย ๆ การกระจายเชื่อโรค ขั้นตอนการผลิตที่ไม่ได้มาตรฐาน อาจมีสารบนเปือน ห่อด้วยวัสดุที่เป็นอันตราย สารพิษ Clostridium botulinum หากรับประทานหมูยอที่มีพิษเข้าไปอาจเป็นอันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้ ….