ขึ้นภาพมาซะน่าอ่านเลยที่เดียว! เอางี้!

เมื่อไม่กีวันที่ผ่านมา สามชัยกรุ๊ป อุบลฯ ได้มีโอกาสให้สัมภาษณ์ เรื่องราวความเป็นไปเป็นมา กว่าจะถึงวันนี้ กับนิตยสาร Magazine Online ท้องถิ่นฉบับหนึ่งนาม UbonFastDelivery คุณอู๊ด สรวิย์ ฤทธิชัย หรือเรียกกันติดปากว่า เฮียอู๊ด ได้เปิดใจให้สัมภาษณ์ความเป็นไปเป็นมา ครอบครัวสามชัย ร่วมถึงสูตรลับ หมูหยองโบราณ อันโด่งดัง

 

“เตี่ยมักสอนเสมอว่า ชีวิต คิดดี ทำอาหารให้ลูกค้าทาน

ทานแล้วสุขภาพลูกค้าดี เราก็ได้บุญ”

 

เรื่องมันเริ่มต้น ราว ๆ พ.ศ.2499 เตี่ยตือ แซ่ไหล และแม่เพ็กหงษ์ แซ่ลิ้ม เป็นชาวอำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม โน้น…ทั้ง 2 คนตัดสินใจเดินทางจาก สีสันแห่งลุ่มน้ำนครชัยศรี มาตั้งรกราก ณ เมืองดอกบัวงามแม่น้ำสองสี นาม อุบลราชธานี … นี้จึงเป็นต้นกำเนิดตระกลู สามชัยกรุ๊ป โดยแท้

 

“YOUNG BUSINESSMAN

สามชัยกรุ๊ป จากร้านอาหารธรรมดาสู่นักธุรกิจ ที่ไม่ธรรมดา”

ด้วยฐานะครอบครัวที่ยากจน และเตี่ยมีลูกหลายคน การดูแลครอบครัวจึงต้อง ประหยัด สู่ชีวิต อาชีพแรกที่เตี่ยทำคือ พายเรือข้ามฟาก จาก อำเภอวารินชำราบ มายังตัวเมืองอุบล (จังหวัดอุบล มีแม่น้ำมูล ไหลผ่านกลางจังหวัด ซึ่งแยก อุบล อำเภอวารินฯ ออกจากกัน) ในสมัยนั้น(พ.ศ.2499)ยังไม่มีสะพานฝั่งเมืองกับฝั่งอำเภอวารินเชื่อมถึงกัน

 

“ด้วยความที่ครอบครัวเราจน เตี่ยและแม่เลยหัดทำ หมูหยอง ขึ้นเองเพื่อลูกหลานได้รับประทาน 

เพราะ หมูหยอง ทำเสร็จแล้วจะเก็บไว้ได้นานไม่เสียง่าย จะได้ทานกันนาน ๆ”

 

ไอ้คำว่า หมูหยองโบราณ (จริง ๆ มันก็โบราณนะ ตั้งกะ 60ปีที่ผ่านมา โบ ปะ ล่ะ) หมูหยองโบราณ คั่วด้วย เตาถ่าน ซึ่งการคั่วด้วยวิธีนี้นอกจากจะได้ความ กรอบผสมนุ่ม เกรียมเล็กแล้วอีกสิ่งหนึ่ง นั้นคือ ความหอมของเตาถ่าน

 

กว่า 60 ปี ปัจจุบัน สามชัยกรุ๊ป อุบลฯ ได้ขยายกิจการอย่างต่อเนื่อง มีโรงงานที่ได้มาตราฐาน(GMP แบบส่งออก) ไม่ก่อให้เกิดมลภาวะกับชุมชนรอบข้าง เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม(คำนี้คุ้น ๆ นะ) คลิกดูสาขา สามชัยกรุ๊ป อุบลฯ นอกจากนี้เรายังเป็นแหล่งเรียนรู้ท้องถิ่น เปิดให้ผู้ที่สนใจเดินทางเยี่ยมชมโรงงาน สามชัยกรุ๊ป อุบลฯ ตลอดวันทำการโดยไม่มีมูลค่าใด ๆ (คือ ชมฟรีนั้นเอง)

 

“ถ้าเราทำอาหารให้ลูกค้าทานแล้วสุขภาพไม่ดี 

เราต้องเอาเงินจากการขายของมารักษาชีวิตเราเช่นกัน เขาเรียกว่า “กรรม” “

 

ยัง ยังไม่จบ อ่านต่อได้ที่นี้ครับ …UbonFastDelivery Magazine Online

กว่า 60 ปี ยังคง พัฒนา คิดค้น ผลิตภัณฑ์ ได้มาตราฐานของฝากจากเมืองอุบล เพราะพวกเราคือ สามชัยกรุ๊ป อุบลฯ